В конце января в Москву приехал ведущий американский эксперт по кофе, главный тренер компании Olam Specialty Coffee, отвечающий за подготовку глобальной команды контроля качества, Тодд Маккей (Todd James Mackey). 

1 февраля в кофейне «Шоколадница» в ТЦ Атриум один из самых известных мировых бариста и дегустатор встретился с журналистами.

Тодд Маккей (Todd James Mackey) не только известный в мире кофе бариста, дегустатор и тренер, но также разработчик тренинговых программ для SCA (Specialty Coffee Assosiation) и других профессиональных кофейных ассоциаций, неоднократный обладатель различных профессиональных наград. Инструктор Института качества кофе (Coffee Quality Institute), член совета Американской гильдии бариста (Barista Guild of America), судья американского чемпионата бариста (Barista Championship & Brewers’ Cup), член редакционного совета журнала Barista Magazine.

«Я работаю в области кофе из-за людей, - признался Тодд. - Я постоянно стремлюсь к тому, чтоб достигнуть того качества кофе, которое будет радовать людей. Я надеюсь построить успешную цепочку между производителями кофе и его потребителями для всех заинтересованных сторон».

Благодаря сотрудничеству с компанией Olam Specialty Coffee «Шоколадница» предлагает своим гостям попробовать новую эспрессо-смесь. Кроме того, во всех кофейнях сети в упаковках по 250 гр представлены новые кофейные моносорта - «Бразилия Желтый бурбон», «Эфиопия Иргачефф» и «Колумбия супремо». Все они завариваются альтернативными способами, и продегустировать их можно в виде эспрессо, латте или капучино.

{AprilClubNews}