5 марта в кулинарной школе Алены Спириной «Хлеб и еда» прошла презентация книги известного кондитера, авторам кулинарных бестселлеров Ирины Чадеевой «Пироговедение для начинающих», точнее, её нового издания, вышедшего в издательстве «ХлебСоль».

«Пироговедение для начинающих» — прекрасный подарок к наступающим праздникам как для мужчин, так и для женщин. Подробно, с пошаговыми фотографиями процесса, в этой книге Ирина Чадеева учит самым основам работы с разными видами теста — кексовым, бисквитным, песочным…В общем, тому, как превратить порыв и вдохновение во что-то очень аппетитное!

«Особенность этой книги, - рассказала автор, - в том, что у большинства людей дома нет всех ингредиентов для приготовления того или иного блюда по рецепту. Допустим, нет груш, но зато есть яблоки. Нет миндаля, есть кешью, что делать? У многих это вызывает вопросы. Чтоб вопросов не было, я в конце каждого рецепта давала всегда вариации, то есть что можно на этой основе сделать, что можно чем заменить. плюс у меня в каждой главе - книга у меня, как обычно, разделена по видам теста - я дала очень большое предисловие: что это за тесто, как с ним работать, что туда можно добавить, что нельзя добавлять, какие могут быть ошибки... То есть я разобрала всё, что только можно. Так что это действительно «Пироговедение для начинающих», которое начинается с самых простых рецептов, не требующих ни взбивания, ни какого-то особого замешивания... как йоркширский пудинг, например. Это же блинное тесто. И, кстати, на масленицу это тоже вариант, потому что тесто практически блинное, а приготовление и легче, и интереснее. На детских мастер-классах пользуется просто фурором».

Гостям презентации повезло - в одно и то же время, в одном и том же месте они смогли продегустировать сразу несколько блюд по рецептам Ирины Чадеевой: попробовать пирог с рыбой и соусом бешамель, киш, йоркширские пудинги, крудите с сырным кремом, трайфл со свекольным кремом, сельдью и ржаным крамблом, а также торт «Птичье молоко крем брюле».

Кстати, в предыдущем издании книги «Пироговедение для начинающих» рецепта торта «Птичье молоко крем брюле» не было. А теперь он есть, и каждый может себя побаловать и вспомнить вкус детства. Оказывается, это не так и сложно.

«Моя задача - не создавать какие -то шедевры, - призналась Ирина, - хотя я, конечно, восхищаюсь кондитерами, которые действительно суперпрофессионалы, но для меня важно, чтобы любой человек самый обыкновенный мог бы взять и по моей книжке испечь пирог».

В финале вечере среди гости мероприятия приняли участие в лотерее с призами от VITEK, одного из ведущих брендов бытовой техники и электроники в России. Трём счастливчикам, точнее, счастливицам достались планетарный миксер, ручной миксер и современные кухонные весы.

{AprilClubNews}