25 или 26 сентября в рамках выставки World Food прошла презентация азербайджанских вин SAVALAN.
Азербайджанские вина – пока экзотика для российского рынка, хотя вина SAVALAN уже имеют успех в Европе и представлены в картах звездных мишленовских ресторанов, в том числе в знаменитом ресторане Le Cinq отеля Four Seasons в Париже. На презентации SAVALAN вы узнаете об истории виноделия Азербайджана и о современных азербайджанских винах.
Так, во время дегустации были представлены вина SAVALAN, получившие от 86 до 92 баллов в рейтинге авторитетного винного эксперта Дениса Руденко The Daily Winegraph во время его недавнего визита в Азербайджан:
САВАЛАН ШАРДОНЕ / SAVALAN CHARDONNAY 2018 белое сухое
САВАЛАН МУСКАТ / SAVALAN MOSCATO 2018 белое полусухое
САВАЛАН СИРА РЕЗЕРВ / SAVALAN SYRAH RESERVE 2015 красное сухое
САВАЛАН ЛИМИТЕД РЕЛИЗ РЕЗЕРВ / SAVALAN LIMITED RELEASE RESERVE 2015 красное сухое
САВАЛАН МЕЛОДИ / SAVALAN MELODY 2017 красное полусухое
САВАЛАН МЕРЛО РЕЗЕРВ / SAVALAN MERLOT RESERVE 2012 красное сладкое
Ведущий презентации — Тимур МАМЕДОВ, директор по экспорту ASPI Winery
Винодельня ASPI Winery создана в 2006 году в регионе Габала на северо-востоке Азербайджана в предгорьях Большого Кавказа. Савалан – это название горы, села и долины. Именно поэтому винам присвоена категория наименования по происхождению. Виноградники Савалан занимают 360 га и расположены на высоте 400 м над уровнем моря, защищены от сухих ветров горами Кавказа и окружены горными реками, благодаря чему виноград отлично вызревает.
Климатические условия и терруар долины Савалан оказались практически идентичными терруару винодельческих регионов юга Италии, поэтому было решено сотрудничать с итальянскими компаниями во главе с профессором Эудженио Сартори (Eugenio Sartori), при участии которого был проведен анализ земельных участков в долине Савалан Габалинского района и проанализированы образцы почв. По результатам исследований для посадок были отобраны наиболее подходящие сорта винограда, которые поставляет питомник Vivai Cooperativi Rauscedo. В хозяйстве 22 сорта винограда - Вионье, Шардоне, Сира, Мерло, Аликанте Буше, Алеатико, Каберне Совиньон, Мускат и другие. Виноград собирается и обрабатывается исключительно вручную. Автохтонные сорта в настоящее время проходят исследования на генетическую чистоту сорта и планируются к посадкам в ближайшие 2-3 года.
На заводе работает интернациональная команда во главе с итальянскими энологами Даниэлем Д’Андреа и Элизой Ванони. Завод ASPI Winery оснащен по последнему слову винодельческой техники, на основе итальянского оборудования Della Toffola. Оборудование на заводе интегрировано в управляющую электронную систему, которая может управляться удаленно. В сентябре 2013 года завод получил сертификат ISO 22000:2005, включающий стандарты HACCP. Заводу также был присвоен международный код (AZE 36 2204 130-W), что позволяет продавать вина Savalan на международных рынках.
Каждый год вина компании получают высокие награды на престижных конкурсах в Италии, Гонконге, Японии, России, Великобритании, Германии. Компания является ведущим производителем и экспортером азербайджанских вин.
В феврале 2013 года на заводе ASPI Winery был открыт первый в Азербайджане музей вина.
